Vælg en side

Habanero-chili og Feta-dip

Min absolutte favoritdip er baseret på habanero-chili og græsk fetaost. Den er fantastisk til fx brødstænger og andre lidt mere hårdføre snacks, fx gulerodsstænger o.lign. Men hov – er Habanero ikke sindsygt stærkt? Jo, hvis du tager en bid af en Habanero, så...

Opskrift: Kylling med parmaskinke, ansjoser og løg

Jeg havde i går fornøjelsen af at tilberede en udsøgt variation af stegt kyllingebryst a la italiana. Opskriften var fundet på Foodplanner-bloggen, og var i min udgave som følger: 4 stk. kyllingebryst (ca. 600g) 5 skiver parmaskine (60g) 5 ansjosfileter i olie 1 stort...

Hvor kan man købe hestekød?

“Skandalen” med hestekød i oksekødslasagner har haft den lidt morsomme følgevirkning, at efterspørgslen efter hestekød tilsyneladende er øget markant. Men udbuddet kan endnu ikke følge med forbrugernes massive krav om hest på bordet. Der er således kun få...

Verdens bedste carbonara

Mange mennesker overalt i verden har i tidens løb jagtet den perfekte Carbonara. Om nogen har fundet den, ved jeg ikke, ej heller hvad det perfekte forhold mellem fløde og æg skal være, eller hvad det optimale fedtindhold i fløden er. Med eller uden muskatnød? No...

Hjemmelavet ingefærte

Nogle dage med tandpine fik mig til morgen til at eksperimentere med hjemmelavet ingefærte. Jeg havde i forvejen set på forskellige sider med husråd, at både kamille og ingefær anbefales til forskellige problemer med bisserne, hvor smertestillende piller enten er...